Sumir ávextir og grænmeti eru viðkvæm fyrir leifum skordýraeiturs og efna, þannig að það er sérstaklega mikilvægt að þvo þau vandlega áður en þau eru neytt.
Að þvo allt grænmeti fyrir neyslu er auðveld leið til að fjarlægja óhreinindi, bakteríur og leifar.skordýraeitur.
Vorið er frábær tími til að fríska upp á rýmið og venjurnar. Á meðan þú ert að taka til í skápunum og skrúbba gólflistana skaltu ekki gleyma að fylgjast með grænmetisskúffunni þinni. Hvort sem þú verslar í lífræna deild matvöruverslunarinnar, á næsta bóndamarkaði eða pantar ferskar vörur til heimsendingar, þá gildir mikilvægasta reglan enn: þvoðu ávexti og grænmeti.
Þó að flestir matvæli á hillum matvöruverslana séu öruggir til neyslu geta þau samt innihaldið leifar af skordýraeitri, óhreinindum og bakteríum. Góðu fréttirnar eru þær að þú þarft ekki að örvænta. Samkvæmt varnarefnagagnaáætlun bandaríska landbúnaðarráðuneytisins (PDF) uppfylla meira en 99 prósent matvæla sem prófuð eru öryggisstaðla bandarísku umhverfisverndarstofnunarinnar (EPA) og meira en fjórðungur hefur engar greinanlegar skordýraeitursleifar yfir höfuð.
Hins vegar, sem hluti af vorbata þínum, er skynsamlegt að venja sig á að skola allar afurðir fyrir neyslu, bæði fyrir heilsuna og hugarróinn.
Til að vera skýr, þá er alveg öruggt að skilja eftir sum efni og skordýraeitur. Og ekki eru öll efni skaðleg, svo ekki örvænta næst þegar þú gleymir að þvo ávexti og grænmeti. Þú munt vera í lagi og líkurnar á að veikjast eru mjög litlar. Það þarf þó að hafa áhyggjur af öðrum málum, svo sem bakteríuhættu og blettum eins og salmonellu, listeríu, E. coli og sýklum úr höndum annarra.
Sumar tegundir af afurðum eru líklegri til að innihalda þrálátar skordýraeitursleifar en aðrar. Til að hjálpa neytendum að bera kennsl á hvaða ávextir og grænmeti innihalda mest af skordýraeitursleifum hefur Environmental Working Group, sjálfseignarstofnun sem sérhæfir sig í matvælaöryggi, gefið út lista sem kallast „Óhreina tylftið“. Hópurinn skoðaði 47.510 sýni af 46 tegundum af ávöxtum og grænmeti sem Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna og landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna prófuðu og greindi þær tegundir sem höfðu hæsta magn skordýraeitursleifa við sölu.
En hvaða ávöxtur, samkvæmt nýjustu rannsókn Dirty Dozen, inniheldur mest af skordýraeitursleifum? Jarðarber. Það er erfitt að trúa því, en heildarmagn efna sem fannst í þessu vinsæla beri var hærra en í nokkrum öðrum ávöxtum eða grænmeti sem rannsakað var.
Hér að neðan finnur þú 12 matvæli sem eru líklegast til að innihalda skordýraeitur og 15 matvæli sem eru ólíkleg til að vera menguð.
Óhreina tylftið er frábær vísbending til að minna neytendur á hvaða ávextir og grænmeti þarfnast mestrar þvottar. Jafnvel fljótleg skolun með vatni eða úða af þvottaefni getur hjálpað.
Þú getur einnig forðast margar hugsanlegar áhættur með því að kaupa vottaða lífræna ávexti og grænmeti, sem eru laus við öll skordýraeitur í landbúnaði. Að vita hvaða matvæli eru líklegri til að innihalda skordýraeitur getur hjálpað þér að ákveða að eyða aðeins meira í lífrænar vörur. Eins og ég lærði þegar ég greindi verð á lífrænum og ólífrænum vörum, þá eru þau ekki eins há og þú gætir haldið.
Vörur með náttúrulegum verndarhúðum eru ólíklegri til að innihalda hugsanlega skaðleg skordýraeitur.
Af öllum sýnum sem prófuð voru var Clean 15 sýnið með lægsta magn af skordýraeitri, en það þýðir ekki að þau voru alveg laus við skordýraeitur. Það þýðir auðvitað ekki að ávextir og grænmeti sem þú kemur með heim séu laus við bakteríumengun. Tölfræðilega séð er öruggara að borða óþvegnar afurðir úr Clean 15 sýnunum heldur en úr Dirty Dozen sýnunum, en það er samt góð þumalputtaregla að þvo allan ávexti og grænmeti áður en það er borðað.
Aðferðafræði EWG inniheldur sex vísbendingar um mengun skordýraeiturs. Greiningin beindist að því hvaða ávextir og grænmeti væru líklegast til að innihalda eitt eða fleiri skordýraeitur, en mældi ekki magn neins einstaks skordýraeiturs í tilteknum vörum. Þú getur lesið meira um „óhreina tylftið“ í birtri rannsóknarskýrslu EWG hér.
Umhverfishópurinn komst að því að 95 prósent af sýnum úr ávöxtum og grænmeti sem greind voru í flokknum „Dirty Dozen“ voru húðuð með hugsanlega skaðlegum sveppalyfjum. Hins vegar voru næstum 65 prósent af sýnum úr ávöxtum og grænmeti sem greindust í flokknum „Clean Fifteen“ laus við sveppalyf.
Umhverfishópurinn fann fjölbreytt úrval skordýraeiturs við greiningu á sýni og komst að því að fjögur af fimm algengustu skordýraeiturunum voru hugsanlega hættuleg sveppalyf: flúdíoxóníl, pýraklóstróbín, boskalíd og pýrímetaníl.
Birtingartími: 22. apríl 2025