Skordýraeiturog önnur efni eru á næstum öllu sem þú borðar, allt frá matvöruversluninni að borðinu þínu. En við höfum tekið saman lista yfir 12 ávexti sem eru líklegastir til að innihalda efni og 15 ávexti sem eru ólíklegastir til að innihalda efni.
Hvort sem þú kaupir ferskasta ávexti og grænmeti, verslar í lífræna deild matvöruverslunarinnar eða tínir ferskjur handvirkt í kílóum frá staðbundnum býli, þá þarf að þvo þær áður en þær eru borðaðar eða matreiddar.
Vegna hættu af völdum baktería eins og E. coli, salmonellu og listeríu, krossmengun, hendur annarra og ýmissa efna sem sitja eftir á grænmeti í formi skordýraeiturs eða rotvarnarefna, ætti að skola allt grænmeti í vaskinum áður en það fer í munninn. Já, þetta á einnig við um lífrænt grænmeti, þar sem lífrænt þýðir ekki skordýraeiturlaust; það þýðir einfaldlega laust við eitruð skordýraeitur, sem er algeng misskilningur meðal flestra matvörukaupenda.
Áður en þú hefur of miklar áhyggjur af varnarefnaleifum í afurðum þínum skaltu hafa í huga að varnarefnagagnaáætlun Bandaríkjanna (Pesticide Data Program, PDF) komst að því að meira en 99 prósent af prófuðum afurðum innihéldu leifar í magni sem uppfyllti öryggisstaðla sem Umhverfisstofnun Bandaríkjanna setti, og 27 prósent innihéldu engar greinanlegar varnarefnaleifar yfirleitt.
Í stuttu máli: Sumar leifar eru í lagi, ekki eru öll efni í matvælum slæm og þú þarft ekki að örvænta ef þú gleymir að þvo nokkra ávexti og grænmeti. Epli, til dæmis, eru húðuð með matvælavænu vaxi til að koma í stað náttúrulegs vaxs sem þvær af við þvott eftir uppskeru. Snefilmagn af skordýraeitri hefur almennt ekki veruleg áhrif á heilsu þína, en ef þú hefur áhyggjur af hugsanlegri útsetningu fyrir skordýraeitri eða öðrum efnum í matnum sem þú borðar, þá er ein örugg ráðstöfun sem þú getur fylgt að þvo afurðirnar áður en þú borðar þær.
Sumar tegundir eru líklegri til að framleiða þrjóskar agnir en aðrar, og til að hjálpa til við að greina á milli óhreinustu afurðanna og þeirra sem eru ekki svo óhreinar hefur vinnuhópurinn um matvælaöryggi, sem ekki er rekinn í hagnaðarskyni, gefið út lista yfir matvæli sem líklegast eru til að innihalda skordýraeitur. Listinn, sem kallast „Óhreini tylftinn“, er svindlblað fyrir hvaða ávexti og grænmeti ætti að þvo reglulega.
Teymið greindi 47.510 sýni af 46 tegundum af ávöxtum og grænmeti sem Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna og landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna höfðu prófað.
Nýjasta rannsókn samtakanna hefur leitt í ljós að jarðarber innihalda hæsta magn af leifum skordýraeiturs. Í ítarlegri greiningu kom í ljós að vinsæla berið inniheldur fleiri efni en nokkur annar ávöxtur eða grænmeti.
Hér að neðan finnur þú 12 matvæli sem eru líklegast til að innihalda skordýraeitur og 15 matvæli sem eru ólíkleg til að vera menguð.
Óhreina tylftið er frábær vísbending til að minna neytendur á hvaða ávexti og grænmeti þarf að þvo vandlegast. Jafnvel fljótleg skolun með vatni eða úða af þvottaefni getur hjálpað.
Þú getur líka forðast margar hugsanlegar áhættur með því að kaupa vottaða lífræna ávexti og grænmeti (ræktað án notkunar skordýraeiturs í landbúnaði). Að vita hvaða matvæli eru líklegri til að innihalda skordýraeitur getur hjálpað þér að ákveða hvaða lífræna matvæli þú átt að eyða aukapeningunum í. Eins og ég lærði þegar ég greindi verð á lífrænum og ólífrænum matvælum, þá eru þau ekki eins há og þú gætir haldið.
Vörur með náttúrulegum verndarhúðum eru ólíklegri til að innihalda hugsanlega skaðleg skordýraeitur.
Sýnið úr Clean 15 sýnunum hafði lægsta stig skordýraeitursmengunar allra sýna sem prófuð voru, en það þýðir ekki að þau séu alveg laus við skordýraeitursmengun. Auðvitað þýðir það ekki að ávextir og grænmeti sem þú kemur með heim séu laus við bakteríumengun. Tölfræðilega séð er öruggara að borða óþvegnar afurðir úr Clean 15 sýnunum heldur en úr Dirty Dozen sýnunum, en það er samt góð þumalputtaregla að þvo allan ávexti og grænmeti áður en það er borðað.
Aðferðafræði EWG felur í sér sex mælingar á mengun skordýraeiturs. Greiningin beindist að því hvaða ávextir og grænmeti væru líklegast til að innihalda eitt eða fleiri skordýraeitur, en ekki var magn hvers skordýraeiturs í tiltekinni vöru mældur. Þú getur lesið meira um Dirty Dozen EWG í birtri rannsóknarskýrslu hér.
Af þeim sýnum sem greind voru, komst EWG að því að 95 prósent af „óhreinu tylftinu“ ávaxta- og grænmetissýnunum voru húðuð með hugsanlega skaðlegum sveppalyfjum. Hins vegar innihélt næstum 65 prósent af fimmtán hreinum ávaxta- og grænmetissýnum engin greinanleg sveppalyf.
Umhverfishópurinn fann nokkur skordýraeitur við greiningu á sýni og komst að því að fjögur af fimm algengustu skordýraeiturunum væru hugsanlega hættuleg.sveppalyfflúdíoxóníl, pýraklóstróbín, boskalíd og pýrímetaníl.
Birtingartími: 26. febrúar 2025